Archive for the ‘Recept’ Category

Tjejerna och jag skulle mumsa dessert efter middagen idag, men den var visst ingen hit hos Emilia och Leonie. De lämnade den efter ett par skedar. Själv ger jag den 3 stjärnor. Ingen megahöjdare, men dugligt god. Receptet hittade jag i tidningen Laga Lätt och det passar ju nu när jag ska banta. Jag kan tänka mig att efter en ordentlig middag där man är lite för mätt, så passar denna dessert bra. Den är söt och uppfriskande men samtidigt syrlig vilket gör att man får i sig den även om man är mätt.

6 kiwi

3 msk floursocker

1/2 dl vatten

Skala och skär ner kiwin i mindre bitar. Mixa kiwi, socker och floursocker stötvis ( för att inte de fina svarta fröna ska mixas sönder) i en stavmixer. Häll upp smeten i en form och låt stå i frysen i minst 2 timmar. Blanda runt med gaffel lite då och då.

100 gr vit choklad

1 dl turkisk yoghurt

2 stora passionsfrukter

Smält den vita chokladen i vattenbad. Blanda med yoghurten och frukten från en passionsfrukt. Häll upp i glaskoppar som sedan ska stå minst 15 min i kylen.

Vid servering toppar man med frukten från den andra passionsfrukten och en kula av kiwisorbeten.

Jag dubblade faktiskt mängden yoghurt och choklad. Kände inte  att mängden skulle räcka till fyra portioner. Som sagt, en smal dessert som ger endast 275 KCAL/portion.

Raffa bjöd på köttfärsfylld paprika med ruccola och tomater. Mums

Efter en tung dag var det skönt att komma hem till familjen där middagen nästan var färdig. Raffa är väldigt duktig på att fixa mat, bara jag släpper in honom i köket Leonie satt vid köksön och hjälpte till med att kniva svampen som användes. Hon är ju stor tjej nu och då kan man kniva, även om man får använda en vanlig matkniv. Munnen gå i ett på den lilla damen och jag undrar verkligen hur hon hinner andas. Emilia var med en kompis hem och kom inte hem förrän det var dags att stoppa dem i säng. Kompisen hade just blivit storasyster och det var en glad Emilia som kom hem och berättade att hon hade fått hålla den lilla bebisen.

Begravningen idag blev lite jobbigare än vad jag hade tänkt mig. Gösta är gammal sjöman, precis som min pappa var, och gudstjänsten hölls i Svenska Sjömanskyrkan. Musiken som spelades var anpassade för havet och det sved som attan i mitt hjärta. Jag fick tänka till flera gånger för att inse att det inte var min pappas begravning jag var på. Tråkigt nog var det en riktigt dålig präst som höll i det. Han talade med samma ton hela tiden och hade helt klart passat bättre i en bingohall. Tänk så mycket det har att säga. Just detta fick mig att inte gråta floder. Jag grät det gjorde jag, men det hade nog blivit värre med en bättre präst.

Efter begravningen begav vi oss till “Hos Pelle” för en Gösta fika som vi kallar det. Att kliva in på den restaurangen är nästan som att komma hem. Jag kan varenda vrå där och skulle utan problem kunna sätta igång och servera direkt. Tiden jag jobbade på Hos Pelle är ett trevligt kapitel i mitt liv och där ingick Gösta. Nu får han följa oss vidare från den andra sidan och jag är övertygad om att han har lika full koll på oss fortfarande.

Det börjar bli dags att runda av denna dag, nu med en ny bok. Slutet på den förra, “Jag dödar”, var helt otroligt bra och jag måste se om han har skrivit fler böcker. Nu har jag påbörjat “Den mörka ängeln” med Mari Ljungstedt, och hennes böcker brukar alltid vara bra.

Kram till Er alla

Detta ska bli kvällens middag hos oss!

Recept? Hyssta i allt och smaksätt med chilin och currypastan efter egen smak! Jag kommer att dela upp grytan innan jag smaksätter för här hemma finns just nu 4 små flickor som förmodligen inte vill ha så stark, och så har jag en man som gärna ser att svetten rinner i pannan när han äter. Själv tar jag en bit ur bägge kastrullerna och blanda ihop!

Emilia undrade vad det skulle bli för mat och när jag svarade att det blir nudlar med kyckling, fick jag höra blä. När jag istället sa att det bli Thailand spagetti utbrast ett Yippie! Barn e bra konstiga ibland

Träningenbörjade med lite bekymmer. Jag kommer till gymmet och inser att jag har glömt både vattenflaska och pengar. Spinning utan vätska är inget för mig. Kom på att jag hade flaskreturer bak i bilen och började leta efter en flaska att använda för mitt vatten, men den enda som fanns med skruvkork var en tom flaska Jamson whiskey och det hade nog inte sett så bra ut! Valde istället att be att få en vatten på krita och det var ok, tack och lov.

En lätt kvällsmat ikväll fick bli en tonfiskröra där jag fjångade ihop tonfisk i vatten, kokt ägg, liten bit rödlök, dill, lite majonnäs, creme fraiche och så salt & peppar. Det blev supergott, verkligen perfekt.  Den får bli en favorit här hemma.

Det går riktigt bra detta och nu är jag grymt taggad inför morgondagen!

Parmesanfritata med broccoli och sallad.

Efter att ha suttit och läst alla goda GI recept bestämde jag mig för att starta direkt. Finns faktiskt ingenting att vänta på. Leonie och jag var en vända på Hemköp och köpte upp all mat som behövs för att äta rätt och kylskåpet är nu fullt.

Till middag idag serverades Parmesanfritata som var supergod och dessutom enkel att laga. Till det serverades salladsblad och broccoli. Just nu är  många grönsaker väldigt billiga så nu kan man vräka i sig tex vitkål, blomkål och broccoli. Här kommer recept till Er som önskar.

Vispa 4 ägg tillsammans med 2,5 dl grädde.

Smaksätt med basilika, salt, peppar och 2 dl parmesanost.

Häll ner i en smord pajform.

Täck fritatan med skivor av salami, efter eget tycke.

Grädda 20 min i 200 grader.

Nu sitter jag och softar med en Latte med suketter i istället för mina X sockerbitar ( jag skriver inte hur många det var för då tror ni nog att jag är knäpp!) Det funkar helfint men jag är lite osäker på om dessa suketter är ok? Finns det något dolt i dem som heller inte är bra för mig?

Om 30 minuter ska jag köra iväg mot Gymnasium och köra ett pass Spinning/Core. Laddar för fullt!

Kram så länge!

Jag får inte till kanterna men det hindrar mig inte från att visa bilden

Detta är vad vi åt till middag idag. Laxen la jag i foliepaket och penslade med Teriyakisåsen och sesamfrön. Paketen kördes sedan i ugnen på 175 gr.

Potatisen koktes och blandades med sockerärtor, ruccula och purjolök, sedan smaksatte jag med olivolja, balsamvinäger, salt och peppar.

Den Turkiska yoghurten gjorde jag sås på och den smaksatte jag med basilika, pujrolök, chili, salt, peppar och lite citronsaft.

Smaklig spis

Något gott ska jag väl få till på detta!

Oj så gott det blev igår. Detta måste ni laga hemma en dag.

God morgon alla underbara. Jag får börja med att erkänna att hela familjen försov sig idag. När jag kollade till på klockan var den 08.15 och det ät ju en kvart efter det att vi brukar lämna på daigs. Ingen större fara, men allt blir lite extra konstigt när man redan från start ligger efter.

Nu kommer allafall receptet på den goda middagen som jag lagade igår. Detta bara måste ni kopiera, supergott! Jag är inte den som slaviskt följer recept, och jag körde även igår lite på känn, men så här såg receptet ut.

Italiensk Kylckling:

4 st kycklingfileèr

smör, salt och peppar

1/2 msk vetemjöl

2,5 dl Kelda lagalätt

1 msk balsamvinäger

1 msk kycklingfond

2 vitlöksklyftor

3 tomater

Basilikablad.

Jag stekte kycklingarna till de fick fin färg tillsammans med salt, peppar och smör. Tog sedan en skål och vispade ut mjölet med lite vatten och blandade i kelda, balsamvinäger och kycklingfond.  Häll sedan detta över kycklingen och låt sjuda ca 10 minuter. Skär tomater i rejäla klyftor, skiva vitlök och hacka basilika. Detta steks sedan till fin färg och lägg det sedan tillsammans med kycklingen direkt innan servering. Jag serverad med ris till.

Smaklig spis!

Dagens middag hemma hos oss.

Idag åt vi den middagen som jag påbörjade igår. Köttet var redan mört och klart, idag fortsatte jag bara att fylla på grytan med champinjoner, paprika  och grädde. Serverades med ris och kokt broccoli.

Grytan blev väldigt god, så där höstig och mustig som man vill ha den. Det enda som jag inte blev nöjd med är själva köttet. Köpte ett kilo Fransyska och just det köttet var enligt mig ingen höjdare. Smakade lite som lever, och det är inte min favorit. Nästa gång får det bli en annan del på kossan!

Mina står just nu i ugnen och ska snart ätas, i sällskap av tystnaden.

Tänkte dela med mig av ett recept på varma smörgåsar som har följt mig nästan hela livet. Mamma gjorde dessa när vi bodde hemma och jag har fortsatt att göra dem. Supergoda enligt mig. Idag gjorde jag 5 st och till det behöver du

3 st kokta ägg som hackas

1 pkt rökt skinka

lagom med klippt dill

1 st lagom stor gul lök

1 msk senap

ca 2 dl majonnäs

salt o peppar.

Blanda allt och lägg på en rostskiva, som sedan grillas till fin färg i ugnen.

Smaklig spis!